دخول التسجيل السريع اضف اعلان مجانى
أخبار الطبخ و الوصفات المطبخية | سوق العصر الجزائر واد كنيس Ouedkniss wad knis بيع شراء
بيزا سهلة التحضير- 1874

بيزا سهلة التحضير - 1874

  بيزا سهلة التحضير       بيزا عندما تكون مكونات وصفة طبخ ما جاهزة مسبقا، فإن التحضير لن يستغرق وقتا طويلا؛ وهو الحال بالنسبة للمملحات التي اخترناها لكم اليوم :) المقادير: - عجينة بيزا - 3 حبات بصل - قليل من الأنشوبات - زيتون أسود - قليل من الزيت أو الزبدة طريقة التحضير: قطعوا البصل شرائح رفيعة وقلوها مع قليل من الزبدة في المقلاة ثم ضعوها جانبا. خذوا عجينة البيزا واصنعوا دوائر فيها بقالب دائري الشكل، اثقبوا الدوائر بالشوكة. ضعوا على كل واحدة منها قليلا من البصل وأنشوبات ...

المزيد
مملحات مثلثة بالفلفل الأحمر- 1873

مملحات مثلثة بالفلفل الأحمر - 1873

مملحات مثلثة بالفلفل الأحمر     مملحات مثلثة بالفلفل الأحمر المائدة الجزائرية تزدهر بوجود المملحات التي يحبها الكبار والصغار، ووصفات طبخ المملحات متنوعة جدا وفيها من الإبداع الكثير. المقادير: - 8 شرائح من الخبز دون قشرة - حبة فلفل أحمر كبيرة - 150غ من جبن الماعز الطازج - زيتون أسود منزوع النواة - كمون - زيت الزيتون - ملح - فلفل أسود طريقة التحضير: ضعوا الفرن خاصتكم في خيار الشواء. أدخلوا الفلفل يشوى فيه من كل الجوانب ثم أزيلوا قشرته واتركوه يبرد قليلا. خلال هذا الوقت، اسحقوا جبن الماعز وادهنوا به كافة شرائح الخ ...

المزيد
مملحات الطماطم بالموزاريلا- 1872

مملحات الطماطم بالموزاريلا - 1872

مملحات الطماطم بالموزاريلا     مملحات الطماطم بالموزاريلا هي ذي إحدى وصفات طبخ المملحات، سهلة في تحضيرها، ما عليكم إلا إخراج عجينتكم المورقة المجهزة مسبقا. المقادير: - عجينة مورقة مقطعة على شكل مستطيل - صلصة الطماطم* - طماطم مقطعة إلى دوائر - موزاريلا مقطعة إلى مكعبات طريقة التحضير: في نصف كل عجينة، ضعوا صلصة الطماطم والطماطم والموزاريلا. اغلقوا العجينة على الشكل الذي تريدونه، واطلوا سطح كل واحدة منها بصفار البيض. أدخلوها تطهى في الفرن على درجة 180° لحوالي 20 دقيقة. ---------- *لمن أراد تحضير صلصة الطماطم ف ...

المزيد
مملحات زورق البندقية- 1871

مملحات زورق البندقية - 1871

مملحات زورق البندقية     مملحات زورق البندقية بعض وصفات الطبخ لها أشكال مميزة قد تحمل دلالات في طياتها أو في طريقة تقديمها، ومملحات اليوم هي إحدى تلك الوصفات. المقادير: - عجينة البيزا - قطعة من جبن الموزاريلا - علبة من صلصة الطماطم - بيضتان - أعشاب بروفانسية - حبق مفروم - زيت عباد الشمس - ملح - خليط 5 أنواع من الفلفل (توابل) طريقة التحضير: قسموا عجينة البيزا إلى قسمين. ضعوا عليها 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع ترك 2سم على الجوانب حتى يتسنى طي الجوانب. أضيفوا فوقها شرائح الموزاريلا. تبلوا بالأعشا ...

المزيد
عجة البيض الإسبانية- 1870

عجة البيض الإسبانية - 1870

عجة البيض الإسبانية     عجة البيض الإسبانية من بلاد إلى بلاد تختلف النكهات والمملحات، ووحدها عجة البيض لهاوصفات طبخ عديدة مختلفة فيما بين البلدان. ووصفة اليوم هي إسبانية الأصل مع استبدال مكون الشوريزو (غير المتوفر عندنا) بمكون الباتي أو مكون آخر من اختياركم.   المقادير: - 6 بيضات - 10 شرائح من الباتي الأحمر غير الحار - حبتا بطاطس - 10 صفائح من الفلفل الأخضر - 10 صفائح من الفلفل الأحمر - بقدونس مفروم - زيت عباد الشمس - ملح وفلفل أسود   طريقة التحضير: قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات ص ...

المزيد
مملحات صغيرة باللحم- 1869

مملحات صغيرة باللحم - 1869

مملحات صغيرة باللحم     مملحات صغيرة باللحم  في كثير من المرات تكون وصفات طبخالمملحات ذات الحجم الصغير ألذ طعما من تلك التي حجمها كبير نسبيا، ما السر في ذلك يا ترى؟ المقادير: - 250غ لحم مفروم - نبتة المعمر (الأوراق الرفيعة النابتة على فصوص الثوم) - ليمونة خضراء - 3 فصوص ثوم - قليل من القرنفل المطحون - قليل من الفلفل الأحمر - صفار بيضة + بيضة - ملعقة كبيرة من الزيت - ملح وفلفل أسود - قطعة صغيرة من الخبز طريقة التحضير: ضعوا اللحم المفروم في طنجرة وأضيفوا له عصير الليمونة، نبتة المعمر مفرومة، الثوم مهروسة، الملح ...

المزيد
طاجين الكفتة بالبيض- 1868

طاجين الكفتة بالبيض - 1868

طاجين الكفتة بالبيض   نكهة اللحم مع طعم البيض يلتقيان فيقدما وصفة طبخ مميزة تتبلها مجموعة متنوعة من التوابل لتعطي في النهاية طاجين الكفتة بالبيض.   طاجين الكفتة بالبيض    المقادير: - 500 غ لحم مفروم - 5 حبات طماطم - 3 فصوص ثوم - بصلتان مفرومتان  - 4 بيضات - ملح، فلفل أسود - كمون - بقدونس وكزبر مفرومان - فلفل أحمر  - فلفل حار - زيت الزيتون   طريقة التحضير: 1/ في طنجرة قلوا كلا من البصل والطماطم وفصوص الثوم المهروسة مع قليل من زيت الزيتون. 2/ أضيفوا التوابل: الملح، ...

المزيد
طبق فرن الكوسة- 1867

طبق فرن الكوسة - 1867

طبق فرن الكوسة   طريقة أخرى لتقديم الكوسة، خاصة لمن لا يحب تناولها، في وصفة طبخ محببة وبسيطة.   طبق فرن الكوسة   المقادير: 4 حبات كوسة 20 سل من الكريمة ملعقة كبيرة من الثوم المسحوق ملعقة صغيرة من الزبدة جبن الجرويار مفروم ملح وفلفل أسود   طريقة التحضير: اغسلوا حبات الكوسة وقشروها وقطعوها إلى مكعبات صغيرة.  في مقلاة، ضعوا الزبدة ثم الكوسة والملح والفلفل الأسود، بعد ذلك أضيفوا الثوم. اتركوها تطهى لمدة 15 دقيقة. بعد مرور هذا الوقت انزعوها من النار وأضيفوا لها الكريمة واخلطوا جيدا.  ا ...

المزيد
طاجين الفاصوليا باللحم- 1866

طاجين الفاصوليا باللحم - 1866

طاجين الفاصوليا باللحم     طاجين الفاصوليا باللحم عندما تتخلل نكهة اللحم حبات الفاصوليا يتشكل ذوق مميز ينبعث من طاجين الفاصوليا باللحم... إحدى وصفات الطبخ الجزائرية.     المقادير: - 4 قطع من لحم الخروف (الكتف) - بصلة متوسطة الحجم - 500 غ فاصوليا (منقوعة في الماء مساء) - نصف باقة من البقدونس - ملعقة كبيرة من السمن - ملعقة كبيرة من الزيت - ملح  - فلفل أسود   طريقة التحضير: قوموا بغلي الفاصوليا ثم ضعوها جانبا.  في طنجرة ضعوا قطع اللحم على السمن والزيت والبصل المفروم تتقلى ل ...

المزيد
دجاج محمّر بالزيتون- 1865

دجاج محمّر بالزيتون - 1865

دجاج محمّر بالزيتون   طبق الدجاج المحمر هو وصفة طبخ شهية يمكن أن يتمتع بذوقها كل أفراد العائلة والضيوف كذلك !    دجاج محمّر بالزيتون المقادير: - دجاجة - علبة زيتون أخضر - بصلتان - فصا ثوم - بقدونس وكزبر - ملح، فلفل أسود، زنجبيل، كركم، قليل من الفلفل الحار - ليمونة مصبر   طريقة التحضير: اطحنوا كلا من البصل والثوم والبقدونس والكزبر. حضروا الطنجرة مع قليل من زيت الزيتون وأضيفوا الخليط المطحون والتوابل (دون الإكثار من الملح لأن الزيتون يمكن أن يكون مملحا). نظفوا الدجاجة بالملح ...

المزيد
طبق فرن البطاطس بلحم الديك الرومي- 1864

طبق فرن البطاطس بلحم الديك الرومي - 1864

طبق فرن البطاطس بلحم الديك الرومي     طبق فرن البطاطس بلحم الديك الرومي وصفات طبخ البطاطس كثيرة جدا ومَن مِنَ الناس لا يحب تناول البطاطس !  واليوم اخترنا لكم طبق فرن شهي وخفيف.   المقادير: - 6 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات مطبوخة على البخار - بصلة مفرومة - 100غ من لحم الديك الرومي - كوب كبير من صلصة البيشاميل أو كريمة سائلة  - ملح  - فلفل أسود   طريقة التحضير: قوموا بتقلية لحم الديك الرومي مع البصل والملح والفلفل الأسود. حضروا طبقكم على النحو التالي: اخلطوا برفق البطاطس مع ...

المزيد
دجاج بصلصة الكري والكزبر- 1863

دجاج بصلصة الكري والكزبر - 1863

دجاج بصلصة الكري والكزبر     دجاج بصلصة الكري والكزبر تقول صاحبة هذه الوصفة عن طبق الدجاج بصلصة الكري والكزبر إنها إحدى وصفات الطبخ الشهية جدا !    المقادير: - قطع دجاج  - ملعقتان كبيرتان من الكري (curry) - كزبر مفروم - 2 زبادي طبيعي  - 25 سل من القشدة أو الكريمة ذات كثافة 30 % - 3 بصلات مقطعة - ملح  - زيت الزيتون   طريقة التحضير: قلوا قطع الدجاج من الجهتين في زيت الزيتون ثم ضعوها جانبا.  قلوا البصل في الزيت ذاتها التي استعملتموها مع الدجاج، أضيفوا الكزبر المفر ...

المزيد
طبق فرن الكراث والطماطم- 1862

طبق فرن الكراث والطماطم - 1862

طبق فرن الكراث والطماطم     طبق فرن الكراث والطماطم لمن يبحثون عن وصفات طبخ قليلة الدسم اخترنا هذا الطبق الخفيف والسهل الذي لا يخلو من الطعم الشهي.   المقادير: - 1 كراث  - 3 أو 4 حبات طماطم - حبتا بصل من النوع الطويل - 3 فصوص ثوم - 40 غ جبن مفروم - ملعقة كبيرة من الخبز الميبس والمفتت - بقدونس   طريقة التحضير: قطعوا البصل والكراث إلى دوائر.  قطعوا الثوم أيضا وضعوه يطهى مع البصل في قليل من الزيت على نار هادئة. في وعاء آخر، ضعوا الكراث يطهى في قليل من الزيت وقليل من الماء أيضا إ ...

المزيد
طاجين الطماطم بالبصل واللحم- 1861

طاجين الطماطم بالبصل واللحم - 1861

طاجين الطماطم بالبصل واللحم     طاجين الطماطم بالبصل واللحم توجد وصفات طبخ يطيب طعمها أكثر عندما تبقى لليوم الموالي، ومن ذلك طبق اليوم.    المقادير: - 4 قطع من لحم كتف الغنم - 1 كلغ بصل - 1 كلغ طماطم - حفنة من الحمص المنقوع في الماء  - 3 ملاعق كبيرة من الزيت - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر - ملح وفلفل أسود   طريقة التحضير: قلوا قطع اللحم مع التوابل في الزيت لمدة 5 دقائق (إن كان اللحم كثير الدهون فقللوا كمية الزيت). أضيفوا الحمص ثم كوبين من الماء الساخن، واتركوا اللحم يطهى لحوالي 25 ...

المزيد
فطيرة بالسمك- 1860

فطيرة بالسمك - 1860

فطيرة بالسمك     فطيرة بالسمك لأنواع الأسماك نكهات مختلفة ووصفات الطبخ التي تتضمن عنصر السمك يمكنها أن تجعل ذوقه مميزا حسب ملاءمة ما يصاحبه من مكونات. المقادير: - عجينة الفطيرة - 300 غ سمك من اختياركم - 4 بيضات - ملعقة كبيرة من القشدة الطرية - 15 سل من الحليب - 70 غ من جبن الجرويار - أعشاب رفيعة - ملعقة كبيرة من الخردل - ملح - فلفل أسود طريقة التحضير: قوموا بطهي السمك في الماء المغلى لمدة خمس دقائق. ابسطوا العجينة في قالب الفطيرة وضعوا عليها السمك المفتت. اخلطوا كلا من البيض والقشدة الطرية والحليب والجبن والأعشاب والم ...

المزيد
سمك التونة على الطريقة الشرقية- 1859

سمك التونة على الطريقة الشرقية - 1859

سمك التونة على الطريقة الشرقية   سمك التونة مفيد جدا ووصفات طبخه تختلف باختلاف ما يرافقه من مكونات، وطبق اليوم على الطريقة الشرقية.   سمك التونة على الطريقة الشرقية المقادير: - 2 من شرائح سمك التونة - حبتا طماطم متوسطتا الحجم - نصف حبة فلفل أخضر - فص ثوم - ملعقة صغيرة من الكمون - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - ملح وفلفل أسود   طريقة التحضير: بعد غسل الطماطم والفلفل، قطعوا الفلفل إلى الربع ثم إلى شرائح رفيعة.  قشروا الطماطم وقطعوها إلى مكعبات صغيرة، واهرسوا فص الثوم. ضعوا الملح والفلفل الأسود على جانبي ك ...

المزيد
خضر محشوة- 1858

خضر محشوة - 1858

خضر محشوة     خضر محشوة كثير من الأشخاص لا يحبون تناول الخضر وخاصة الأطفال، هناك وصفات طبخ ذكية تجعل الخضر محببة المنظر والطعم، واليوم اخترنا لكم مثالا على ذلك.   المقادير: - 3 حبات كوسة مستديرة - 3 حبات طماطم - 3 حبات بطاطس - بصلة - 350 غ لحم مفروم - حفنة أرز - فص ثوم - أعشاب حسب الذوق - ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، زنجبيل، كركم   طريقة التحضير: قطعوا الأجزاء العلوية من الخضر وأفرغوا محتوياتها بالملعقة، احتفظوا بلب الطماطم والكوسة. اقلبوا حبات الطماطم وضعوها على ورق ماص لتفرغ ...

المزيد
طاجين الدجاج بالخضر والفواكه الجافة- 1857

طاجين الدجاج بالخضر والفواكه الجافة - 1857

طاجين الدجاج بالخضر والفواكه الجافة     طاجين الدجاج بالخضر والفواكه الجافة من وصفات طبخ الدجاج اخترنا لكم اليوم طاجينا غنيا متنوع الألوان، فيه الخضر وفيه الزبيب والمشمش المجفف ولمسة الخضرة في الأخير يضفيها البقدونس. المقادير: - 4 أفخاذ دجاج - 4 حبات كوسة - 4 حبات جزر - بصلتان - حبتا طماطم - فصا ثوم - 30 سل من مرق الخروف - كيس من توابل الطاجين - 10 أغصان بقدونس - 4 أغصان زعتر - حفنة من الزبيب - حوالي 15 حبة مشمش مجفف لين - ملح، فلفل أسود - زيت الزيتون طريقة التحضير: قشروا الطماطم وقطعوها بعد غطسها لبضع دقا ...

المزيد
معكرونة بكريات اللحم- 1856

معكرونة بكريات اللحم - 1856

معكرونة بكريات اللحم   تختلف وصفات طبخ الصلصات المصاحبة للمعكرونة من منطقة إلى أخرى، واخترنا لكم اليوم صلصة شهيةبإمكانكم استعمالها مع المعكرونة وأطباق أخرى غيرها.     معكرونة بكريات اللحم   المقادير: - 300غ من المعكرونة (نوع سباغيتي) - 400غ من لحم العجل المفروم - رطل طماطم - 5 فصوص ثوم - بقدونس مفروم - بيضة - ملعقة كبيرة من القشدة الطرية - ملعقة كبيرة من نشاء الذرى  - بصلة مفرومة - زيت الزيتون - 25 سل من مرق الدجاج  - ملح، فلفل أسود   طريقة ...

المزيد
أرزية بالبازلاء وجبن البارميزان- 1855

أرزية بالبازلاء وجبن البارميزان - 1855

أرزية بالبازلاء وجبن البارميزان     أرزية بالبازلاء وجبن البارميزان  عندما تنسجم حبات الأرز مع الصلصة أثناء الطهي فسيكون طعمه مختلفا عنه فيما سواه من وصفات طبخ الأرز المعتادة. المقادير: - 200غ أرز - 150غ بازلاء مجمدة - بصلة من النوع الطويل - ملعقتان كبيرتان من الكريمة الكاملة - 50غ من جبن البارميزان مبشور - 1 لتر من مرق الدجاج - ملح وفلفل أسود - زيت الزيتون طريقة التحضير: في طنجرة، سخنوا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، قلوا فيها البصلة المفرومة. أضيفوا الأرز وحركوا إلى غاية أن يصبح شفافا. أضيفوا البازلاء. ...

المزيد